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绿豆酥的做法
济南千味美餐饮管理有限公司的绿豆酥现已名扬天下,截止现在加盟店800多家遍布全国30多个省份和地区,她深受广大顾客的喜爱和追捧,现在千味美公司为你简单介绍一下家庭绿豆酥饼的做法,大家可以在家中动手制作一饱口福。
材料
低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,酥油120克,绿豆1小碗,水3小碗,白糖适量
做法
1.油皮材料:低粉:200克 猪油:60克 白砂糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 酥油:60克 内陷:绿豆:1小碗 水:3小碗 白砂糖:适量
2.先来制作内陷:先将绿豆洗净,加入水放入开锅后大火10分钟,转小火20分钟即可。
3.趁热拌入糖,搅匀。
4.外皮部分:饼胚部分:将油皮部分的所有材料混合揉成团,分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成团,同样分割成16小份。
6.分割好的面团松弛15分钟。
7.将油皮部分压扁,包入油酥松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀长成牛舌状,卷起松弛15分钟。
9.松弛好的面团再次擀长卷起,松弛15分钟。
10.将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。
11.烤箱预热190度,上下火中层15分钟,之后翻面10分钟。