现在，糕点市场的创新可以用层出不穷来形象，布丁糕、南瓜蛋糕、香蕉蛋糕、橄榄蛋糕等等。如今在街头，又风行起来一种豆腐蛋糕。
　  之所以称作豆腐蛋糕，并不是说采用豆腐制作的，而且采用黄豆制作的。国内豆腐蛋糕的主要推广者千味美称，用牛奶打黄豆，打成浓浓的豆浆，然后添加到该糕点的制作中去，可以获得香浓的口感，同时增加了其营养成分，获得了消费者的认可。
    千味美豆腐蛋糕采用豆腐块模具，采用主要牛奶与豆浆的双重成分，口感更加的细腻，松软，好吃。不少加盟店都取得了成功，出现了排队购买的现象。
　　详细说起豆腐蛋糕的优势，可以概括为三点：
    其一，采用黄豆为主要的原料。经过泡制之后，把黄豆打成豆浆，成品营养丰富。黄豆中所含的软磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有着重要的效能。
    其二，牛奶也是其主要的用料。对于牛奶，我们更不陌生，甚至被人称之为“白色血液”，是我们生活中不可缺少的食品元素。
　　其三，松软的口感，细腻的品质，是豆腐蛋糕畅销的重要因素。
　　小糕点可以撬动大市场，细分化的趋势，将会让我们找到创业的新鲜感觉。